Aberlour 12YO Double Cask, 0.7l + cutie cadou

Fondată în 1879 de James Fleming, un om a cărui filosofie era „Lăsați faptele să vorbească” (Let the Deed Shaw), distileria Aberlour este situată într-un loc cu o mistică aparte. Numele său în gaelică înseamnă „Gura pârâului care bolborosește”, referindu-se la izvorul St. Drostan, considerat odinioară un loc sacru unde druizii și primii creștini oficiau botezuri. Această apă pură, care coboară din muntele Ben Rinnes, rămâne ingredientul vital care conferă whisky-ului Aberlour caracterul său moale și curat. Fleming a fost un filantrop local, construind primăria și spitalul din sat, iar spiritul său de dăruire se reflectă în calitatea generoasă a distilatului său.

Aberlour este un maestru al procesului de „Double Cask Matured”. Spre deosebire de alte distilerii care fac doar o „finisare” scurtă, Aberlour maturează whisky-ul în paralel, timp de cel puțin 12 ani, în două tipuri de butoaie distincte: stejar american (ex-Bourbon) și stejar european (ex-Sherry Oloroso). Abia la final, cele două lichide sunt amestecate pentru a crea un echilibru perfect. Rezultatul este un profil aromatic spectaculos: notele de vanilie și miere din butoiul de bourbon se împletesc cu aromele intense de prăjitură cu fructe, scorțișoară și ciocolată provenite din butoiul de sherry.

Astăzi, Aberlour este un nume de referință pentru iubitorii de whisky-uri dense și complexe. Una dintre cele mai venerate expresii ale sale este A'bunadh (care înseamnă „originea”), un whisky produs în loturi mici, îmbuteliat la tăria butoiului (cask strength) și maturat exclusiv în butoaie de sherry de prima umplere. Este considerat unul dintre cele mai bune „Sherry Bombs” din lume. Fie că alegi varianta clasică de 12 ani sau intensitatea unui A'bunadh, Aberlour oferă o experiență caldă, reconfortantă și profund satisfăcătoare, fiind un omagiu lichid adus naturii și tradiției din Speyside.