Tullibardine Sovereign, 0.7l + cutie cadou

Situată în satul Blackford, la porțile regiunii Highlands, Tullibardine se află pe un loc cu o moștenire istorică impresionantă. Se spune că în 1488, regele Iacob al IV-lea al Scoției s-a oprit aici, la fosta berărie a locului, pentru a cumpăra bere pentru încoronarea sa. Abia în 1947, celebrul arhitect de distilerii William Delmé-Evans a transformat vechea berărie în distileria de whisky pe care o cunoaștem astăzi. Numele derivă din gaelicul pentru „colina semnelor”, iar locația nu a fost aleasă întâmplător: distileria folosește apa pură din izvoarele Danny Burn, aceleași care alimentează și celebra apă minerală Highland Spring, îmbuteliată chiar lângă distilerie.

Profilul Tullibardine este definit de o dulceață naturală și o textură „ușoară”, specifică stilului clasic de Highland, dar cu o influență pronunțată a butoaielor în care este finisat. Distileria este una dintre puținele din Scoția care deține controlul total asupra procesului de producție, având propria cooperărie și propriile depozite de maturare. Spiritul lor de bază este floral și plin de note de cereale, însă magia apare în gama lor de finisaje: Tullibardine este celebră pentru seriile sale numite după numărul butoiului (225, 228, 500), fiecare indicând tipul de vas folosit (Sauternes, Burgundy sau Sherry). Rezultatul este un whisky cu arome de vanilie, miere, ciocolată albă și fructe de livadă, având un caracter foarte „prietenos” pentru palat.

Astăzi, Tullibardine rămâne o distilerie independentă (deținută de familia Picard din Franța), ceea ce le permite să experimenteze constant cu diferite tipuri de lemn. Expresia lor emblematică, Sovereign, este un single malt maturat exclusiv în butoaie de Bourbon, oferind o experiență fină și cremoasă, ideală pentru cei care preferă un whisky mai puțin agresiv. De la istoria regilor scoțieni până la tehnica modernă de finisare în butoaie de vin de elită, Tullibardine reușește să ofere un echilibru rar între tradiția berărească de odinioară și rafinamentul unui single malt contemporan.